冷凍食品之所以受到消費者的歡迎，主要是因為冷凍食品的食用衛(wèi)生、方便。隨著我國經濟水平的不斷發(fā)展，生活節(jié)奏不斷加快，導致中國人的消費行為發(fā)生了變化，對方便食品的需求增大，更多的食用快餐和冷凍即食食品開始熱銷。

    近年，我國冷凍食品已形成一定的市場規(guī)模，冷凍食品加工企業(yè)大約有1000多家，而且在市場中已經形成了一些品牌，這些著名品牌引領市場的發(fā)展。雖然冷凍食品還是新興產業(yè)，但其發(fā)展速度可以看出，發(fā)展?jié)摿薮蟆?

    冷凍食品企業(yè)快穩(wěn)發(fā)展需要注意以下幾點：

    1、對市場進行研究，調查消費者的偏好，要研究創(chuàng)新工藝，針對消費者的需求生產相對應的產品；

    2、我國冷凍食品年人均消費不高，在一些沿海城市相對高一些，中西部地區(qū)消費較低，企業(yè)要加強對中西部地區(qū)的開發(fā)；

    3、冷凍冷藏食品加工業(yè)對冷凍冷藏食品的質量要求很高，冷凍冷藏產品領域需要一種全面的技術，并且有不同的溫度要求。未來冷凍食品應向優(yōu)質、小包裝、多品種規(guī)格、方便等方向發(fā)展，豐富冷凍食品的產品種類，改善冷凍食品的口感。

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